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思い浮かんだのは、ラ・フレンチ・タッチを共に立ち上げたもう一人のシェフ、フランソワと私、ふたりの故郷であるフランス西部・ブルターニュの港町ナントに19 世紀初頭から伝わる郷土菓子『ガトー・ナンテ』でした。

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日本の食文化の真髄

ラ・ボックスは日本全国のパートナー生産者と共に選んだ逸品のセレクションです。

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